Farina integrale: “ricostituita” o “vera”? Trovare quest’ultima può essere più difficile di una caccia al tesoro. E soprattutto… ne vale la pena? Doverosa premessa: questo non è un post polemico con l’industria alimentare moderna, i mulini, la grande distribuzione o chicchessia. Anzi. Più che altro è la constatazione di come siamo riusciti a rendere difficile … Continua a leggere Integrale a chi?